Berkoukes algérien 500g

Le Berkoukes Algérien : L'authenticité au cœur de votre assiette

Découvrez le berkoukes algérien traditionnel, un trésor de la gastronomie berbère et maghrébine. Également connu sous le nom d'aïch dans l'Est algérien ou de Mhamsa dans d'autres régions, ce produit se compose de gros grains de couscous soigneusement façonnés et séchés. Fabriqué à base de semoule de blé dur de première qualité, notre berkoukes artisanal offre une texture parfaite en bouche : il reste tendre tout en absorbant généreusement les saveurs de votre bouillon.

Le plat réconfortant par excellence (Hiver, Yennayer...)

En Algérie, le berkoukes est bien plus qu'un simple repas. C’est le plat familial que l'on prépare pour affronter les grands froids, pour célébrer une naissance ou pour fêter Yennayer (le Nouvel An amazigh). Sa préparation emblématique en sauce rouge hautement parfumée réunit toute la famille autour de la gassa (plat traditionnel en bois).

Conseils de préparation et de cuisson des plombs

Pour réussir votre berkoukes traditionnel à coup sûr, nous vous conseillons de :

• Précuire à la vapeur : Passez les grains une à deux fois au couscousier pour les attendrir avant de les plonger dans la sauce.

• Le bouillon : Préparez une sauce rouge riche à base de tomates, de légumes de saison (carottes, navets, courgettes), de pois chiches, et de viande (poulet, agneau ou le fameux gueddid / viande séchée).

• Les épices : Ne lésinez pas sur un bon Ras el Hanout rouge et une touche de carvi (karwya) pour obtenir ce goût unique et authentique.

En fin de cuisson, jetez vos plombs directement dans la sauce frémissante et laissez-les s'imprégner pendant quelques minutes avant de servir bien chaud.

Caractéristiques du produit :

• Ingrédients : 100% Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau, sel.

• Allergène : Gluten.

• Origine : Recette artisanale traditionnelle.

• Poids disponible : 500g.

Valeurs nutritionnelles moyennes : pour 100g.