Cannelle bâtons 50g

Description

La cannelle en bâtons est une épice obtenue à partir de l'écorce interne du cannelier, un arbre appartenant au genre "Cinnamomum". Après récolte, l'écorce est séchée et enroulée sur elle-même pour former des bâtonnets.

Il existe principalement deux types de cannelle :

  - Cannelle de Ceylan ("Cinnamomum verum") : Plus douce, délicate et prisée pour ses qualités gustatives.

  - Cannelle de Chine ("Cinnamomum cassia") : Plus robuste et épicée, souvent utilisée dans l'industrie alimentaire.

Utilisation

La cannelle en bâtons est couramment employée en cuisine et en infusion :

  - En cuisine : Elle parfume les desserts (compotes, tartes, riz au lait), les plats salés (tajines, currys) et les boissons chaudes (thé, chocolat chaud, vin chaud).

  - En infusion : Elle est trempée dans de l’eau chaude pour obtenir une boisson aux multiples bienfaits.

  - En cosmétique et parfumerie : Son arôme est utilisé dans les parfums, huiles essentielles et soins corporels.

  - En médecine traditionnelle : Elle est intégrée dans diverses préparations pour ses vertus thérapeutiques.

Historique

La cannelle est l'une des plus anciennes épices utilisées par l'homme. Elle était déjà connue des Égyptiens de l'Antiquité, qui l’utilisaient pour l’embaumement et les parfums.

  - Dans l’Antiquité : Elle était prisée par les Grecs et les Romains pour ses vertus médicinales.

  - Au Moyen Âge : Considérée comme un produit de luxe, elle faisait partie des épices précieuses acheminées par la route des épices.

  - À l’époque moderne** : Elle est devenue plus accessible grâce à la production dans plusieurs pays tropicaux.

Bienfaits

La cannelle en bâtons possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé :

  - Antioxydante : Riche en polyphénols, elle combat le stress oxydatif.

  - Anti-inflammatoire : Elle aide à réduire les inflammations et douleurs articulaires.

  - Antibactérienne et antifongique : Utile contre certaines infections.

  - Régulation du sucre dans le sang : Elle contribue à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réguler la glycémie.

  - Stimulante digestive : Elle favorise la digestion et réduit les ballonnements.

Conclusion

La cannelle en bâtons est une épice précieuse tant pour ses arômes que pour ses vertus. Utilisée depuis des millénaires, elle continue d’être prisée pour ses bienfaits sur la santé et sa place incontournable en cuisine.

Ingrédient : Cannelle.

Produit en UE. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Stocker dans un endroit aéré et sec.

Allergènes : Peut contenir des traces de Sésame et/ou de Moutarde et/ou de Gluten et/ou d'Arachides et/ou de Fruits à coque.