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Cannelle en poudre 100g
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Description
La cannelle moulue est une épice obtenue à partir de l'écorce séchée du cannelier, un arbre appartenant au genre "Cinnamomum". Elle se présente sous forme de poudre fine brun-rougeâtre et possède un parfum chaud, sucré et légèrement poivré. Il existe deux principales variétés : la cannelle de Ceylan ("Cinnamomum verum"), plus douce et raffinée, et la cannelle de Cassia ("Cinnamomum cassia"), plus robuste et épicée
Utilisation
La cannelle moulue est un ingrédient polyvalent utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle :
- En cuisine : Elle parfume les desserts (tartes, compotes, biscuits, chocolat chaud), les plats salés (tajines, currys, viandes marinées) et les boissons (thé, vin chaud).
- En médecine naturelle : Utilisée en infusion ou mélangée à du miel pour ses propriétés bienfaisantes.
- En cosmétique : Intégrée dans des masques et gommages pour ses effets purifiants.
Historique
La cannelle est l'une des épices les plus anciennes et précieuses. Déjà mentionnée dans des textes chinois datant de 2800 av. J.-C., elle était prisée par les Égyptiens pour l’embaumement et par les Romains pour ses vertus médicinales. Au Moyen Âge, elle symbolisait la richesse et était utilisée en médecine et en cuisine. Les grandes explorations européennes ont favorisé sa diffusion, notamment par les Portugais et les Hollandais.
Bienfaits
La cannelle moulue est reconnue pour ses nombreuses vertus :
- Antioxydante : Riche en polyphénols, elle lutte contre le vieillissement cellulaire.
- Anti-inflammatoire : Aide à soulager les douleurs articulaires et musculaires.
- Antibactérienne et antifongique : Utile contre les infections et pour la santé bucco-dentaire.
- Régulation de la glycémie : Aide à contrôler le taux de sucre dans le sang, bénéfique pour les personnes diabétiques.
- Stimulante digestive : Favorise la digestion et réduit les ballonnements.
Grâce à ses propriétés aromatiques et médicinales, la cannelle moulue reste une épice précieuse, appréciée depuis des millénaires.
Ingrédient : Cannelle.
Produit en UE. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Stocker dans un endroit aéré et sec.
Allergènes : Peut contenir des traces de Sésame et/ou de Moutarde et/ou de Gluten et/ou d'Arachides et/ou de Fruits à coque.
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