Cardamome en poudre 50g

Description

La cardamome moulue est une épice issue des graines séchées du fruit du cardamomier, principalement "Elettaria cardamomum". Elle se présente sous forme d’une fine poudre de couleur beige à vert pâle, avec un arôme intense, à la fois citronné, poivré et légèrement camphré. Réputée pour son parfum exotique, elle est souvent utilisée en cuisine et en phytothérapie.

Utilisation

  - Cuisine : La cardamome moulue est un ingrédient clé dans la cuisine indienne, moyen-orientale et scandinave. Elle parfume les currys, les pâtisseries, les boissons chaudes (comme le chai indien) et certains plats salés comme les ragoûts.

  - Boissons : Ajoutée au café (notamment dans la tradition arabe et turque) ou aux infusions, elle apporte une saveur raffinée et réchauffante.

  - Cosmétique et Parfumerie : Son parfum unique en fait un ingrédient apprécié dans les huiles essentielles et les parfums.

  - Médecine traditionnelle : Elle est utilisée pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et expectorantes.

Historique

Originaire des forêts tropicales du sud de l’Inde et du Sri Lanka, la cardamome est une des épices les plus anciennes et précieuses au monde. Connue depuis l’Antiquité, elle était utilisée par les Égyptiens pour rafraîchir l’haleine et comme ingrédient médicinal. Les Romains et les Grecs l’employaient pour ses vertus digestives et aphrodisiaques. Durant le Moyen Âge, elle est introduite en Europe via les routes commerciales arabes et devient un produit de luxe prisé.

Bienfaits

  - Facilite la digestion : Combat les ballonnements, stimule la production de sucs gastriques et soulage les maux d’estomac.

  - Rafraîchit l’haleine : Son action antibactérienne aide à lutter contre la mauvaise haleine.

  - Propriétés anti-inflammatoires : Réduit les inflammations et peut aider en cas de douleurs musculaires ou articulaires.

  - Améliore la circulation sanguine : Contribue à réguler la pression artérielle et favorise une bonne circulation.

  - Antioxydant puissant : Protège les cellules contre le stress oxydatif et renforce le système immunitaire.

  - Bénéfique pour les voies respiratoires : Aide à dégager les bronches et combat les infections respiratoires.

Polyvalente et précieuse, la cardamome moulue est une épice incontournable, à la fois savoureuse et bienfaisante pour la santé.

Ingrédient : Cardamome.

Produit en UE. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Stocker dans un endroit aéré et sec.

Allergènes : Peut contenir des traces de Sésame et/ou de Moutarde et/ou de Gluten et/ou d'Arachides et/ou de Fruits à coque.