Bicarbonate de sodium alimentaire 100g

Description

Le bicarbonate de sodium alimentaire est une poudre blanche cristalline, inodore, et légèrement alcaline. Il est couramment vendu en sachets, ce qui facilite son utilisation en petites quantités. Il est utilisé en cuisine pour ses propriétés de levée, en particulier dans la préparation de produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits ou le pain. Il est également employé comme agent de nettoyage et de déodorisation. Le bicarbonate alimentaire est pur et destiné à un usage culinaire, contrairement à d'autres formes de bicarbonate qui peuvent être utilisés dans des applications industrielles.

Utilisation

  1. Cuisine :

      - Levée : C'est l'un des principaux usages en pâtisserie et boulangerie. Lorsqu'il est mélangé avec un acide (par exemple, le vinaigre, le yaourt ou le citron), le bicarbonate de sodium réagit pour libérer du dioxyde de carbone, ce qui permet à la pâte de lever et d'obtenir une texture légère.

      - Régulateur d'acidité : Il peut être utilisé pour réduire l'acidité dans certaines recettes, comme les sauces tomates ou les soupes.

      - Aide à la cuisson : En ajoutant du bicarbonate dans l'eau de cuisson des légumes ou des légumineuses, cela peut réduire leur temps de cuisson et les rendre plus tendres.

  2. Hygiène et santé :

      - Le bicarbonate est également utilisé pour des bains de bouche, comme pâte dentifrice, ou pour soulager les brûlures d'estomac en neutralisant l'excès d'acidité.

  3. Nettoyage domestique :

     - Il est un excellent nettoyant non toxique, utilisé pour dégraisser, désodoriser et nettoyer les surfaces de la cuisine et de la salle de bain.

Historique

Le bicarbonate de sodium est une substance qui existe depuis des siècles sous diverses formes. Il a été utilisé dans l'Antiquité par les Égyptiens et d'autres civilisations comme une substance pour le nettoyage et le blanchiment. Il est dérivé du natron, une combinaison naturelle de sels utilisés par les anciens Égyptiens dans des procédés de conservation alimentaire et de nettoyage. Le bicarbonate de sodium tel que nous le connaissons aujourd'hui a été synthétisé pour la première fois au début du 19e siècle. En 1846, deux pharmaciens, John Dwight et Armstrong, ont fondé la première entreprise de production de bicarbonate de sodium aux États-Unis, connue sous le nom de "Arm & Hammer". Leur marque est toujours l'une des plus connues aujourd'hui.

Bienfaits

  1. Pour la santé :

      - Neutralisation des acides : Le bicarbonate est couramment utilisé pour neutraliser l'excès d'acidité dans l'estomac, soulageant ainsi les symptômes de brûlures d'estomac et d'indigestion.

      - Hygiène bucco-dentaire : Il est un ingrédient efficace dans les dentifrices, car il aide à éliminer la plaque dentaire, neutraliser les odeurs et blanchir les dents.

      - Propriétés anti-inflammatoires : En cas de piqûres d'insectes ou d'irritations cutanées légères, un mélange de bicarbonate et d'eau peut apaiser la peau.

  2. Bienfaits en cuisine :

      - Meilleure texture des pâtisseries : En tant qu'agent levant, il aide à rendre les pâtisseries plus légères et aérées.

      - Réduction de l'acidité : Son utilisation dans certaines recettes peut adoucir le goût des plats, en particulier des sauces acides.

  3. Bienfaits pour l'entretien domestique :

      - Nettoyant doux mais efficace : Il permet de nettoyer les surfaces sans endommager les matériaux. Il peut être utilisé sur des éviers, des fours, et même pour désodoriser les tapis.

      - Désodorisant naturel : Il absorbe les odeurs, ce qui en fait un produit très utile pour la cuisine, les réfrigérateurs, et même les chaussures.

En résumé, le bicarbonate de sodium alimentaire en sachet est un produit polyvalent à la fois pour la cuisine, la santé et l'entretien domestique. Son accessibilité, ses multiples usages et son efficacité en font un élément essentiel de nombreux foyers.

Ingrédient : Bicarbonate de sodium.

Produit en UE. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Stocker dans un endroit aéré et sec.

Allergènes : Peut contenir des traces de Sésame et/ou de Moutarde et/ou de Gluten et/ou d'Arachides et/ou de Fruits à coque.