Basilic 50g

Description

Le basilic (scientifiquement appelé Ocimum basilicum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Lamiacées, originaire des régions tropicales d'Asie et d'Afrique. Il se caractérise par ses feuilles vertes et parfumées, de forme ovale et pointue, et ses petites fleurs blanches ou violettes. Il existe plusieurs variétés de basilic, les plus courantes étant le basilic doux (ou basilic générique) et le basilic pourpre. Le basilic est particulièrement apprécié pour son arôme intense et épicé, qui en fait un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde, notamment la cuisine méditerranéenne.

Utilisation

Le basilic est utilisé principalement en cuisine, mais également dans la médecine traditionnelle.

  - En cuisine : Les feuilles fraîches de basilic sont largement utilisées pour aromatiser des plats comme les pâtes, les sauces (notamment le pesto), les salades, les viandes et les légumes. En Italie, le basilic est un ingrédient clé dans la préparation de la sauce tomate, comme pour le célèbre "pesto alla genovese". Le basilic peut aussi être utilisé séché, bien que son arôme soit moins puissant. Il se marie particulièrement bien avec des tomates, de la mozzarella et des produits à base de fromage.

- En médecine : Le basilic est parfois utilisé sous forme de tisane ou d'huile essentielle pour ses propriétés médicinales, souvent contre les maux digestifs, les troubles respiratoires, ou le stress.

Historique

Le basilic est une plante qui a une longue histoire d'utilisation à travers les âges. Il était cultivé en Inde depuis plus de 5 000 ans et était vénéré dans la culture hindoue comme une plante sacrée. Dans l'Antiquité, le basilic était également utilisé en Égypte et en Grèce, souvent pour ses vertus médicinales. Les Grecs et les Romains lui prêtaient des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment pour le traitement des maux de tête et des troubles digestifs. Au Moyen Âge, le basilic était associé à des croyances populaires. Certaines traditions européennes pensaient que le basilic pouvait repousser les serpents, tandis que d'autres croyaient qu'il apportait la chance à ceux qui le cultivaient. C’est également pendant cette époque que le basilic est devenu un ingrédient culinaire en Italie et dans d’autres régions méditerranéennes.

Bienfaits

Le basilic est non seulement délicieux, mais aussi un véritable allié pour la santé. Ses bienfaits sont nombreux :

  - Antioxydant : Le basilic contient des flavonoïdes et des polyphénols, des antioxydants naturels qui aident à lutter contre les radicaux libres, réduisant ainsi le vieillissement cellulaire et le risque de maladies chroniques.

  - Anti-inflammatoire : Il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, aidant à soulager les douleurs articulaires et musculaires.

  - Amélioration de la digestion : Le basilic est traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion et réduire les ballonnements ou les indigestions.

  - Réduction du stress : L'huile essentielle de basilic est utilisée pour ses effets relaxants et anti-stress, agissant comme un tonique pour le système nerveux.

  - Renforcement du système immunitaire : Grâce à sa richesse en vitamine C et en autres composés antioxydants, le basilic soutient le système immunitaire, le rendant plus résistant aux infections.

  - Propriétés antibactériennes et antivirales : Le basilic a également des propriétés antimicrobiennes, ce qui lui permet de lutter contre certaines infections, en particulier celles des voies respiratoires.

Le basilic, qu'il soit utilisé en cuisine ou sous forme de remède naturel, reste un ingrédient polyvalent et précieux dans de nombreux foyers et traditions.

Ingrédient : Basilic.

Produit en UE. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Stocker dans un endroit aéré et sec.

Allergènes : Peut contenir des traces de Sésame et/ou de Moutarde et/ou de Gluten et/ou d'Arachides et/ou de Fruits à coque.