Ciboulette feuille 15g

Description

La ciboulette ("Allium schoenoprasum") est une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidacées, proche de l'oignon et de l'ail. Elle se caractérise par de fines tiges cylindriques et creuses, qui sont souvent utilisées comme condiment. Ses feuilles, vertes et longues, ressemblent à de l'herbe et ont une saveur douce, légèrement piquante, qui évoque l’oignon. Lorsqu'elle fleurit, la ciboulette produit de petites fleurs roses ou violettes, regroupées en ombelles. Elle est cultivée principalement dans les régions tempérées.

Utilisation

La ciboulette est principalement utilisée en cuisine comme herbe aromatique pour parfumer une multitude de plats. Voici quelques-unes de ses applications :

  - En assaisonnement : La ciboulette est fréquemment ajoutée aux sauces, vinaigrettes, soupes et salades pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté. Elle est idéale pour accompagner les poissons, les crustacés, les omelettes, et les fromages frais.

  - Dans les garnitures : Elle est souvent utilisée pour décorer les plats, apportant ainsi une touche de couleur et de saveur.

  - En accompagnement : Mélangée à des légumes grillés, des pommes de terre ou du riz, la ciboulette rehausse les saveurs tout en restant discrète.

  - En crème ou fromage : La ciboulette est un ingrédient de base dans les préparations comme le fromage frais ou la crème à la ciboulette.

Historique

La ciboulette possède une longue histoire d’utilisation à travers le monde, particulièrement en Europe et en Asie. Elle est l’une des premières plantes cultivées par les humains. Les traces de son usage remontent à l’Antiquité, où elle était appréciée pour ses propriétés médicinales et culinaires. Dans l’Empire romain, la ciboulette était déjà utilisée pour ses vertus thérapeutiques et était cultivée dans les jardins des romains. Elle a été mentionnée par des auteurs antiques comme Pline l'Ancien, qui soulignait ses bienfaits pour la santé. En Europe, la ciboulette a continué d’être cultivée au Moyen Âge, où elle était considérée comme une plante médicinale. Au fil des siècles, son usage culinaire s'est étendu, notamment en France, où elle est devenue un ingrédient populaire dans la cuisine traditionnelle.

Bienfaits

La ciboulette n'est pas seulement appréciée pour son goût, mais elle offre également plusieurs bienfaits pour la santé, grâce à ses composants nutritifs.

  - Richesse en nutriments : La ciboulette est une source de vitamines et de minéraux essentiels. Elle est particulièrement riche en vitamine C, en vitamine A et en vitamine K, et fournit également du folate, du calcium, du fer et du magnésium.

  - Propriétés antioxydantes : Comme beaucoup d'herbes aromatiques, la ciboulette est riche en antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres dans le corps. Cela contribue à prévenir l'inflammation et les maladies chroniques.

  - Soutien à la digestion : La ciboulette stimule la digestion et aide à soulager les troubles digestifs légers. Elle possède des propriétés antiseptiques qui peuvent aider à lutter contre les infections bactériennes dans le tractus intestinal.

  - Amélioration de la circulation sanguine : Grâce à sa teneur en composés soufrés, la ciboulette peut favoriser une meilleure circulation sanguine et aider à maintenir des niveaux de pression artérielle sains.

  -  Renforcement du système immunitaire : Sa richesse en vitamine C et en autres nutriments essentiels renforce le système immunitaire, ce qui aide le corps à lutter contre les infections.

  - Bienfaits pour la peau : En raison de sa richesse en antioxydants et en vitamines, la ciboulette peut aider à maintenir une peau saine en réduisant l'apparence des rides et en favorisant la régénération cellulaire.

  - Propriétés anti-inflammatoires : La ciboulette possède des propriétés anti-inflammatoires grâce à ses flavonoïdes et autres composés bioactifs, ce qui peut être bénéfique dans la prévention de diverses inflammations corporelles.

  - Action diurétique : Elle possède aussi des propriétés diurétiques douces, ce qui peut aider à éliminer les toxines et réduire la rétention d'eau dans le corps.

En résumé, la ciboulette est une herbe aromatique polyvalente, non seulement pour ses qualités gustatives, mais aussi pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Que ce soit en cuisine ou pour ses vertus médicinales, elle est un atout précieux dans l’alimentation et la médecine traditionnelle.

Ingrédient : Ciboulette.

Produit en UE. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Stocker dans un endroit aéré et sec.

Allergènes : Peut contenir des traces de Sésame et/ou de Moutarde et/ou de Gluten et/ou d'Arachides et/ou de Fruits à coque.